🍅 Чахохбили по-кубански — ароматная курица с овощами

Чахохбили по-кубански — это сытное и в меру пряное блюдо, которое пришло к нам из грузинской кухни, но обрело свой особенный вкус на Кубани. Здесь его готовят с большим количеством свежих овощей, без лишней остроты, что делает его идеальным для всей семьи.

🧾 Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г куриного филе или бёдер
• 3–4 свежих помидора (или 300 г томатов в собственном соку)
• 1 крупная луковица
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты (по желанию, для насыщенного вкуса)
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• свежая зелень: петрушка и базилик

🔪 Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: Нарежьте курицу небольшими кусочками. Лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой. Помидоры нарежьте дольками или протрите через сито.
2. Обжарьте мясо: На сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки. Достаньте мясо, оставив немного масла в сковороде.
3. Пассеруйте овощи: В ту же сковороду добавьте лук, перец, чеснок и тушите 5–7 минут. Затем добавьте помидоры и томатную пасту, потушите ещё 10 минут.
4. Соедините и потушите: Верните курицу обратно в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте и тушите под крышкой 20–25 минут на маленьком огне.
5. Добавьте зелень: За 5 минут до окончания добавьте измельчённые петрушку и базилик.
6. Подавайте: Блюдо готово! Подавайте горячим, можно с рисом, картофелем или просто так — с хлебом.

📊 Примерный КБЖУ на 100 грамм:

• 🔥 Калории: ~120 ккал
• 🍗 Белки: ~18 г
• 🥑 Жиры: ~4 г
• 🥔 Углеводы: ~3 г

💡 Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного сухого вина или бульона вместо воды.
• Если любите острые блюда — добавьте щепотку острого перца или мелко нарезанный острый перец.
• Зелень можно заменить или дополнить укропом, кинзой или чабрецом.

📦 Хранение:

Чахохбили отлично хранится в холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве блюдо становится ещё вкуснее!

🍚 Как подавать:

Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром — рисом, гречкой или отварным картофелем. Также отлично сочетается с кукурузной кашей или полентой.

📌 Этот рецепт чахохбили покорит вас сочным мясом, яркими овощами и ароматом лета. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!